Ανησυχία για διαδικασίες ελέγχων και λειτουργία σφαγείων φέτος
Η πασχαλινή αγορά κρέατος στην Αχαΐα κινείται φέτος χωρίς έντονες ανατιµήσεις, µε τιµές κοντά στα περσινά επίπεδα. Παρά τη διασφαλισµένη διαθεσιµότητα ζώων, προβληµατισµός υπάρχει για τις χρονοβόρες υγειονοµικές διαδικασίες πριν τις σφαγές, µε την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας να δηλώνει έτοιµη να διαχειριστεί την αυξηµένη ζήτηση.
Toυ Σωτήρη Κεφάλα
sotiriskef5@gmail.com
Οι τιµές στα κρέατα ενόψει του Πάσχα φαίνεται πως κινούνται φέτος σε σταθερά επίπεδα, χωρίς τις έντονες αυξήσεις που είχαν καταγραφεί τα προηγούµενα χρόνια, την ώρα ωστόσο που η αγορά παρακολουθεί µε ανησυχία τις εξελίξεις γύρω από τις σφαγές και την επάρκεια.
Σύµφωνα µε τον πρόεδρο των Κρεοπωλών Αχαΐας, Βασίλη Παναγιωτόπουλο, η εικόνα των τιµών παρουσιάζει ακόµη και ελαφρά πτωτική τάση σε σχέση µε το προηγούµενο διάστηµα. Όπως σηµειώνει, «από τον Φεβρουάριο και µετά δεν βλέπουµε ανοδική πορεία, αλλά µια σταθεροποίηση».
Ειδικότερα, οι τιµές για το αρνί διαµορφώνονται αυτή την περίοδο στα 13 έως 15 ευρώ το κιλό, ενώ στα ίδια επίπεδα κινείται και το κατσίκι. Το µοσχάρι µε κόκαλο ξεκινά επίσης από τα 13 ευρώ και φτάνει έως τα 16 ευρώ το κιλό, παρουσιάζοντας µια µικρή διαφοροποίηση.
Σταθερές τιµές, προβληµατισµός για τη σφαγή
Όπως επισηµαίνει ο κ. Παναγιωτόπουλος, οι φετινές τιµές κινούνται περίπου στα ίδια επίπεδα µε πέρυσι, µε εξαίρεση µικρές διαφοροποιήσεις στο µοσχάρι. Παράλληλα, η ζήτηση δεν έχει ακόµη κορυφωθεί, καθώς θεωρείται νωρίς, µε την αγορά να αναµένει την καθιερωµένη πασχαλινή κίνηση τις επόµενες εβδοµάδες.
Την ίδια στιγµή, οι επαγγελµατίες του κλάδου παρακολουθούν στενά τις εξελίξεις, καθώς οποιαδήποτε διαταραχή στην εφοδιαστική αλυσίδα µπορεί να επηρεάσει την αγορά την τελευταία στιγµή, όταν η ζήτηση θα κορυφωθεί.
Ωστόσο, ο ίδιος δεν κρύβει τον προβληµατισµό του για τα ζητήµατα που έχουν προκύψει στη διαδικασία των σφαγών. Όπως αναφέρει, υπάρχουν «σοβαρά προβλήµατα» το τελευταίο διάστηµα, τα οποία ενδέχεται να επηρεάσουν τη λειτουργία της αγοράς, εφόσον δεν αντιµετωπιστούν έγκαιρα.
Από την πλευρά της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας, ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Ανάπτυξης, Ανδρέας Φίλιας, εµφανίζεται καθησυχαστικός σε ό,τι αφορά την επάρκεια των αµνοεριφίων.
Ανδρέας Φίλιας-Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Ανάπτυξης
«Επάρκεια υπάρχει»
Όπως τονίζει ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Ανάπτυξης, Ανδρέας Φίλιας στον «Νεολόγο», ο αριθµός των ζώων που έχουν θανατωθεί είναι πολύ µικρός σε σχέση µε το συνολικό ζωικό κεφάλαιο. «Έχουν θανατωθεί περίπου 35.000 ζώα, όταν στην Περιφέρεια υπάρχουν τουλάχιστον 2.000.000. Είναι ένα µικρό ποσοστό που δεν επηρεάζει την επάρκεια», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Παρά το γεγονός ότι η επάρκεια δεν τίθεται υπό αµφισβήτηση, το βασικό ζήτηµα εντοπίζεται στη διαδικασία που πρέπει να ακολουθηθεί πριν από τις σφαγές, λόγω των υγειονοµικών ελέγχων. Για κάθε ζώο απαιτείται κτηνιατρικός έλεγχος, δειγµατοληψία και εργαστηριακή εξέταση, ώστε να διασφαλιστεί ότι είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Έχει γίνει ο προγραµµατισµός
Η διαδικασία αυτή, αν και απαραίτητη, αυξάνει τον χρόνο και τις απαιτήσεις σε προσωπικό και οργάνωση. Όπως σηµειώνει ο κ. Φίλιας, η Περιφέρεια έχει ήδη προχωρήσει στον απαραίτητο προγραµµατισµό, µε ενίσχυση της συνεργασίας µε τα εργαστήρια και κατανοµή του διαθέσιµου προσωπικού.
«Έχουµε κάνει τον σχεδιασµό µας και πιστεύουµε ότι θα µπορέσουµε να ανταποκριθούµε, ώστε να µην υπάρξει πρόβληµα στην αγορά», επισηµαίνει, εκφράζοντας την εκτίµηση ότι η πασχαλινή περίοδος θα κυλήσει οµαλά, παρά τις προκλήσεις, µε επάρκεια προϊόντων και χωρίς σηµαντικές ανατιµήσεις για τους καταναλωτές.
(Δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα “Νεολόγος”).
0 Σχόλια